Ismét eljött az ősz... Hullanak a megsárgult levelek és az idő is olyan komorrá változott. A természet aludni tér... Az ősz egyik kedves velejárója, hogy megérnek a csonthéjas gyümölcsök. Koppanva hull az avarba a dió, a mandula, és a mogyoró. Hazánkban ez a három legkedveltebb csonthéjas gyümölcs. Szerencsére a kertben van három növésben lévő fiatal diófa, úgy hogy pár éven belül tetemes mennyiségű diótermésre számíthatok. Ahogy én is korosodom, úgy kedvelem meg egyre jobban a diót. Régebben csak a téli ünnepek során került az asztalra diós sütemény. Akkor is csak azért, mert illett... Most viszont azt vettem észre, hogy elfogyott az évre megvásárolt dió mennyiségem. Vásároltam. Sütöttem belőle egy finom diókrémes kiflit... A csipetnyi fahéj, ami töltelékébe került, kellőképpen elcsábít az ízével. A tésztája pedig, a "villámgyors csiga" receptje, amibe úgy ahogy van, bele szerettem...
Hozzávalók a tésztához:
25 dkg túró, 25 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor, 10 dkg porcukor, 50 ml. tej, 5 kanál olaj, 1/3
mokkáskanál só. Töltelék: 25 dkg darált dió, 8 kanál forró tej, 4 kanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csipet só, 1/2 mokkáskanál fahéj.
A tésztához valókat gyúródeszkára
halmozzuk, majd simára meggyúrjuk a tésztát. Meglisztezzük a
gyúródeszkát, majd kinyújtjuk a tésztát, kb. 40-50 cm-es kőr alakú lappá.
Konyharuhával letakarjuk, majd elkészítjük a tölteléket. A diót tálba
szórjuk és hozzáadjuk a többi hozzávalót. Kikeverjük, majd a tölteléket a
kinyújtott tésztára kenjük. Ha nagyon sűrű lenne a töltelék,
akkor egy kevés tejjel lazíthatunk rajta. Mikor rákentük egyenletesen a
tölteléket a tésztára, kőrkéssel felvágjuk 16 cikkre. A szélesebb részénél kezdve, szorosan feltekerjük kifli formára. A kész kifliket egy
sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk.
Előmelegített sütőben, 175 C-on kb.
20 perc alatt megsütjük a süteményt. Langyosra hűlve és porcukorral
meghintve tálaljuk. Tökéletes desszert délutánra, egy kávé vagy tea
mellé...
Öröm nézni a fotókat, imádom az ilyen sütiket!!! :)
VálaszTörlésGyönyörűek, tuti finomak, és nyersen felcsavarva nagyon cukik, kis tökéletesek. :)
VálaszTörlésNagyon jó kis recept, imádom a diós krémet benne megtöltve! Nálunk egész évben lehet kapni diót. Nem is láttam dió fát itt a tropikus ég hajlatban! De szeretnék egy-kettőt most meg enni!
VálaszTörlésDe helyes kis kiflik. Nálunk is biztosan nagy sikere lenne.
VálaszTörlésCsoda jól néznek ki és nagyon finomak lehetnek! :)
VálaszTörlésNagyon szépek a kiflik, hát még milyen finomak lehetnek! :) És csodás fotókat készítettél róluk! :)
VálaszTörlésAz én diós csiga tésztám micsoda sikert ért el az évek alatt, mennyi helyen látom, hogy másoknak is bejött.:-) (gesztenye, Bonbon mánia)
VálaszTörlésHelyesbítek én csak kipróbáltam annak idején a Vidék Íze újság receptjét. :-)
VálaszTörlésNagyon szépek a kiflik.
Milyen jó, hogy kipróbáltad! Számtalan konyhában áldják ezt a tésztát. Nagyon finom, én a szerelmese lettem.
TörlésIgen számtalan konyha és blogger kipróbálta, a legtöbb forrásmegjelölés nélkül :-) (gesztenye)
TörlésKedves Lányok!
VálaszTörlésKöszönöm a hozzászólásokat! Mindenkinek ki kell próbálni, szerintem mákosan a legjobb. Még a kakaós változat hátra van... :o))