BOUNTY CSOKI

Nagyon régen készítettem már Bounty csokit, úgy hogy éppen itt volt már az ideje. Nem kísérleteztem most sem más recepttel, csak és kizárólag, Latsia ötletét használtam fel. Ebben még nem csalódtam. Akár hányszor elkészítettem, mindig osztatlan sikert aratott. Bátran ajánlom kezdőknek is. Csak arra kell figyelni, hogy a formázás után a masszát jól ki kell fagyasztani, hogy a langyos csokiba mártáskor, ne olvadjon meg a forma... Ha betartjuk az utasítást, finom desszertre tehetünk szert...

Hozzávalók 8-10 darabhoz: 1 dl tej, 1 evőkanál gríz, 4 dkg vaj, 4 dkg cukor, 6 dkg kókuszreszelék, 10 dkg csoki olvasztva.

Első lépésben felfőzzük a tejet a vajjal és a cukorral. A grízt és a kókuszreszeléket belekeverjük a forró tejbe és pihenni-hűlni hagyjuk kb. 20 percig. A kihűlt masszát a hűtőbe tesszük dermedni. Én este készítettem el és csak reggel formáztam meg, így biztosan eléggé meg volt dermedve...  Nedves kézzel, téglalapokat formázunk a masszából és utána rácsra téve, bevonjuk a hasábokat az olvasztott-langyos csokival. Sütőpapírral bélelt tálcára rakosgatjuk a kész csokikat és a tetejükre kevés reszelt kókuszt szórunk. Tálalásig hűtőbe tesszük.

Illéskrisz Konyhája

 

HÚSGOMBÓC, FEHÉRBOROS GOMBASZÓSSZAL ÉS SPAGETTIVEL

A múltkor olyan jól sült el az Olasz húsgombócos spagetti, hogy kicsit átvariálva elkészítettem a testvérét is, a gombás szószost. Egy kevés fehérbor, mustár és tejszín csodákra képes a gombával. A húsgombóc ugyan úgy készült, mint korábban, csak talán egy kicsit erősebb borsozással. Nagyon finom volt a trió így is, úgy hogy aki szereti a gombás dolgokat, annak bátran ajánlom ezt a főételt.

Hozzávalók a gombaszószhoz: 1/2 kg csiperke gomba, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, kevés olaj, 1,5 dl fehérbor, 1 csapott evőkanál keményítő, 1,5 dl főzőtejszín, só, bors, kevés mustár, 1 csokor petrezselyem.

A gombát leöblítjük, majd vékony szeletekre felvágjuk. A hagymát és a fokhagymát nagyon apró kockára felvágjuk és egy kevés olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, a bort a fűszereket és a fele aprított petrezselyemzöldet. Erős tűzön kevergetve addig sütjük-pároljuk a gombát, míg össze nem esik és meg nem fő. Ez pár perc. Közben a tejszínt kikeverjük a keményítővel. Mikor a gomba megpuhult, behabarjuk a tejszínnel és kevergetve besűrítjük a gombaszószt. Ha kell, még ízlésünknek megfelelően fűszerezhetjük a szószt sóval, borssal, mustárral...

Húsgombóc:  25-25 dkg sertés illetve marha darált hús, 1 tojás, 1/2 pohár zsemlemorzsa, 1 gerezd átnyomott fokhagyma, 1/2 csokor aprított petrezselyemzöld, só, őrölt bors, 1 db magozott és felaprított chili paprika.

A hozzávalókból masszát keverünk, majd diónyi gombócokat készítünk belőle. Kevés olajat forrósítunk, majd hirtelen átpirítjuk, megsütjük rajta a húsgombócokat. Ha kész, tálra szedjük és melegen tartjuk.

Közben egy csomag spagettit kifőzünk és kevés olajjal áthúzzuk, hogy ne ragadjon össze. Melegen tartjuk. Mikor minden elkészült, a mártást rámerjük a spagettire, a tetejére ültetjük a húsgombócokat és egy kevés petrezselyemmel megszórva tálaljuk az ételt.

Illéskrisz Konyhája

PISKÓTA CSOKIÖNTETTEL

Gondolom ez a desszert mindenki szívében megpendít egy húrt, ami az iskolára emlékeztet. Hát persze, a jó öreg piskóta, csokiöntettel... Emlékszem mikor ez volt ebédre, azon a napon, szignifikánsan fellendült a menzán a forgalom. A háromszögletű tálcáért, komoly harc folyt az ebédlőben, nagy volt a tolakodás érte, hogy ki kapja meg előbb, a finom nyalánkságot. Most is nagy volt az öröm, mikor meglátták a tepsiben a piskótát. Most tálca és tömeg híján, csak az itthoniak álltak tányérral a kezükben. Jó volt látni, ahogy megették és tisztára nyalták a tányért...Miért is ne, hiszen itthon voltak... :o) 

Hozzávalók a piskótához: 6 tojás, 18 dkg liszt, 16 dkg cukor, 1/2 csomag sütőpor, csipet só, 6 kanál víz. Az öntethez: 1 csomag Oetker keserű-csokoládé puding, 5 dl tej, 2 dl tejszín, 5 kanál cukor, 2 csapott evőkanál kakaópor, 1 kanál teavaj.

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá felverjük. A sárgájákat a cukorral fehéredésik keverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a sütőporral elkevert lisztet.elkeverjük. A végén lazán belekeverjük a fehérje habot. Sütőpapírral bélelt, 20 x 30 cm-es tepsibe öntjük a piskóta masszát és előmelegített sütőben, 175 C-on kisütjük. Míg sül a piskóta, addig megfőzzük az öntetet. A csomagoláson lévő utasítás szerint megfőzzük a pudingot, majd a végén belekeverjük a vajat is. Melegen tartjuk. A piskótát felkockázzuk, nyakon öntjük a csokiöntettel és habrózsával feldíszítve tálaljuk. Ha még jobban fel akarjuk turbózni a desszertet, akkor pár gyümölcsdarabot is szórhatunk rá...

Illéskrisz Konyhája