~LUSTA ASSZONY PIZZÁJA~

Lusta asszony pizzája, avagy Kényércsészés pizza... Az első megnevezés inkább találó rá, mert tényleg a lustaság ne tovább-ja ez a pizza. A "tésztája" köszönőviszonyban sincs az eredeti kelesztett tésztákhoz képest, ugyanis az alapja, nemes egyszerűséggel, toast kenyérszelet. Mondjuk abból is a jobbik fajta, az az "amerikás", de csakis a mérete miatt. Ugye milyen egyszerű?! Ezzel meg lehet úszni a dagasztás-kelesztés nyűgjét, főleg aki nem nagyon ért hozzá, vagy éppen nem nagyon kedveli az ilyesfajta ragacsos tészta-macerát. Egyszerű és nagyszerű. Pillanatok alatt, ropogós pizzát lehet vele elővarázsolni a sütőből. Csak vágunk, darabolunk és reszelünk. Ennyi. És a végeredmény pedig csábító... Természetesen a tölteléket saját ízlésünknek megfelelően állíthatjuk össze, kinek mi a kedvence. Amiket én felsoroltam, az csak támpont volt, mi ezeket kedveljük.

Hozzávalók: 12 szelet nagyobb toast kenyér, kevés tea vaj, 1/2 - 1/2 csésze csípős paprikás szalámi, sonka, kukorica, lila hagyma, csípős zöldpaprika, koktél paradicsom, 15 dkg reszelt sajt, 2-3 evőkanál ketchup, 1-1 mokkáskanál bazsalikom és kakukkfű.

A toast kenyerek héját éles késsel levágjuk, majd sodrófával vékonyra sodorjuk őket. 

Puha tea vajjal kikenjük a mélyebb muffin-formák belsejét, majd a kenyér lepényeket beleillesztjük a mélyedésekbe. Vigyázzunk, mert könnyen szakad...

A töltelékhez valókat kisebb, azonos méretű kockákra feldaraboljuk, a sajtot lereszeljük. Elsőként egy kevés reszelt sajtot teszünk a mélyedésbe, majd jöhet a többi hozzávaló is... Sonka, szalámi, hagyma, kukorica, paradicsom, kevés ketchup és a fűszerek: a bazsalikom és a kakukkfű. Kissé lenyomkodjuk a tölteléket, hogy még egy kevés reszelt sajt is ráférjen majd a tetejére.

A sütőt előmelegítjük 200 C-fokra, majd betesszük a pizzákat sülni. Kb. 20 perc alatt, készre, ropogósra sütjük őket. Azon melegében, forrón tálaljuk. Adhatunk mellé szószokat, paradicsomot, csípős paprikát, ki mit szeret... Nagyon finom eleség akár reggelire vagy vacsorára. 

~ PENNE CSÍPŐS-SZALÁMI RAGUVAL ~

Tipikus "nyaralós" étel. Hogy miért? Talán azért, mert olyan összetevőkből áll, amit ha nyaralni megyünk, és persze önellátással tesszük, akkor többnyire van nálunk az ételes kosárkában... Legalábbis én mindig viszek magammal száraztésztát, szalámit, csípős szószt, és friss zöld-féléket. Innen már csak egy pillanat és máris kész, ez a finom egy-tál étel. Természetesen ha gyerekek is fogyasztják, akkor a csípős dolgok helyett válasszunk nem erős hozzávalókat.

Hozzávalók: 1 csomag penne tészta, 30 dkg csípős paprikás szalámi, 2 fej lila hagyma, 1-2 kanál oliva olaj, 8-10 db. fürtös paradicsom, 1 db. hegyes erős paprika, 4 evőkanál chili szósz, 4 evőkanál ketchup, só, bors.

A tésztát sós, lobogó vízben fog-keményre kifőzzük, majd leszűrjük és melegen tartjuk. Míg fő a tészta, addig elkészítjük a szalámis ragut. Egy serpenyőben olajat forrósítunk majd az egyik hagymát szálasra megvágjuk és üvegesre lepirítjuk. A szalámit vékonyan felszeleteljük majd négybe vágjuk és a sülő hagymához adjuk, de csak a 2/3 résztét. A hagymával együtt tovább pirítjuk. Ha kisült a szalámi zsírja és szépen megpirult, akkor hozzáadjuk a fele mennyiségű felkarikázott csípős paprikát, a felezett koktél paradicsomokat, a chili szószt, a ketchupot, ízlés szerint sót és őrölt borsot. Pár percig együtt főzzük az egészet. A végén a maradék szalámit egy kisebb serpenyőben külön kicsit lepirítjuk és félre tesszük. A tésztát összekeverjük a raguval. A megmaradt lila hagymát szálasra, a csípős paprikát pedig apróra felvágjuk. Tálaláskor megszórjuk a tészta tetejét a hagymával, a paprikával és a kisütött szalámi darabkákkal. Azon melegében máris tálaljuk az ételt. Nagyon finom, pikáns tészta étel...