~ FORRÓCSOKI BOMBA PILLE CUKORRAL TÖLTVE ~

 

Téli estéken elkortyolni egy bögre forró csokoládét a legjobb döntésnek számít. Felmelegít, átjárja a testünket a meleg, édes ital. Imádom. Találtam a TikTok-on egy szuper ötletet ezekhez a cuki fehércsoki gömbökhöz. Kell hozzá szilikon félgömb forma, némi ügyesség és türelem és máris élvezehtjük az esti nyalánkság édes örömeit. Gasztró ajándéknak is kitűnő ötlet. 

Hozzávalók 6 gömbhöz: 200 gr. fehér csokoládé, 6 kanál kakaópor, 6 kanál apró pillecukor.

A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk. A félgömb szilikon formákba teszünk 1-1 kanál folyékony fehércsokit. Körkörösen átmozgatjuk őket, hogy a csoki mindenhol belepje a mélyedéseket. Betesszük a formákat a mélyhűtőbe dermedni 2-3 percre. Jöhet a következő réteg csoki, majd még egy. Közben persze behűtjük, hogy a rétegek megdermedjenek. Így lesz stabil a csoki kéreg. Az utolsó hűtésnél fél órára hagyjuk bent a formákat. Mikor lehűlt, óvatosan kiszedjük a csokihéjakat a formákból. Felmelegítünk egy serpenyőt, hogy jó meleg legyen, ne forró és a hélyakat beletesszük egy egy pillanatra, hogy széle felolvadjon egy kicsit. Gyorsan egyenként megtöltjük az egyiket 1-1 kanál kakaóporral és pillecukorral és ráillesztjük a másik héjat. Így kapunk egy egész gömböt. Egy-két kocka fehércsokit felolvasztunk egy pici neylon tasakba, a csücskére picurka lukat vágunk és a gömbök tetejét áthúzzuk vele. Cukorgyönggyel díszítjük. Forró bögre tejbe ejtve fogysztjuk. Különleges és finom!

~ FARMER ZSEMLE ~

 

Vasárnap reggel a legfinomabb reggeli egy frissen sült, ropogós zsemle. Szeretem az ilyen egyszerű recepteket, amiket nem kell agyon dagasztani, csak lazán összekeverni, letakarni és egyszer olajos kézzel átforgatni. Szerintem baromi egyszerű és nagyon finom. Tea vajjal, forró kakaóval, kávéval nagyon finom reggeli. 

Hozzávalók: 500 gr. liszt, 350 ml langyos víz, 8 gr. friss vagy 4 gr. száraz élesztő, 12 gr. só, 8 gr. cukor, 2-3 kanál olaj. 

A lisztet tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a vizet, az élesztőt, a cukrot és nagyjából fakanállal kikeverjük. A sót csak ez után adjuk hozzá, hogy ne érintkezzen az élesztővel. Simára kidolgozzuk, majd olajozott jénai tálba tesszük. Lefóliázzuk, majd fél órát pihentetjük. Az idő letelte után, olajos kézzel áthajtogatjuk a tésztát majd megint letakarva, újabb félóra pihentetés következik. Pihenés után, vékonyan lisztezett lapra borítjuk a tésztát és téglalap alakúra, kézzel kihúzogatjuk. 8 részre felvágjuk és a négy sarkait összecsippentve zsemle alakra igazítjuk a tésztát, rusztikus formában. Egy konyharuhával letakarjuk és a duplájára kelesztjük a zsemléket. Mikor megkeltek, lisztel meghintjük a tetejüket és mehetnek az előmelegített, 180 C°-fokos sütőbe sülni. Kb. 25 perc alatt szép barnára, ropogósra megsütjük őket. Frissen az igazi.