SHREK SZELET

Ismeritek Shrek-et, a zöldfülű fickót? Nálunk nagy kedvenc...Főleg ez a süti, amely a nevét és színét viseli. Egyszerűen elkészíthető, sütés nélküli édesség. És aki ajánlja neked, nem más, mint SHREK...

Hozzávalók egy nagyobb tepsihez:

- 2 zacskó örölt keksz /1 kg. /
- 1.5 Ráma margarin
- 50 dkg porcukor
- 8 evőkanál keserű kakaópor
- 1 rum aroma
- 1 zöld mandula aroma
- 7 dl tej
- 2 tábla keserű csokoládé
- 2 kávéskanál olaj




A darált kekszet össze keverjük a porcukorral a tejjel és a margarinnal. A kész masszát elfelezzük. Az egyik felébe belekeverjük a kakaóport és a rum aromát, a másik felébe, pedig a mandula aromát. Egy nagyobb tepsi aljába nyomkodjuk a kakaós kekszet, tetejét nagyjából simára dolgozzuk, majd a tetejére kenjük egyenletesen a zöld, mandulával ízesített keksz masszát. Hűtőbe tesszük, hogy kissé lehűljön. Míg hűl a sütemény, addig megolvasztjuk a két tábla csokoládét, az olajjal. kihűtjük, majd a csokit, a hideg süteményre kenjük. Ismét lehűtjük. Kockákra felvágva tálaljuk.

ROPOGÓS SAJTOS CSIGA

Nagyon finom, sajtos keksz, ami sokáig el áll és ropogós marad. Sokszor megsütöm, mert rendkívül kiadós és nagyon közkedvelt mind a felnőttek és mind a gyereke körében is. Álltalában kerti rendezvényekre, szülinapokra, kirándulásokra készül, hatalmas adagokban. Még az is jó ebben a sós sütiben, hogy előző nap kell össze állítani a tésztáját, teljesen készre lehet előkészíteni, és másnap csak sütni kell...


Hozzávalók a tésztához:

50 dkg liszt, 25 dkg Ráma, 2 dl tejföl, 2 kk. só, 1/2 cs. sütőpor.

Krém:20 dkg ráma, 25-30 dkg reszelt trapista sajt.


A tésztához valókat összegyúrni, 4 cipóra osztani, egyenként kinyújtani/ kb. 20x30 cm /, megkenni a sajtos krémmel, szorosan feltekerni, egy éjszakára folpakkal letakarva hűtőbe tenni.

Másnap vékony, kb. 3 mm vastagra felszeletelni és előmelegített sütőben aranysárgára kisütni. Nekem úgy jött ki, hogy egy rúd egy tepsibe fért el. A tepsit ki kell zsírozni-lisztezni, vagy sütőpapírral kibélelni. Előmelegített sütőben, kb. 180-200 C-on, szép pirosra sütni. Hamar, kb. 15 perc alatt megsül. Azért figyelni kell. Nagyon finom, ropogós csigák lesznek belőlük.

BÉKEBELI FŐTT KIFLI

Hozzávalók: 40 dkg finom liszt, 20 dkg rétes liszt, 2 kk só, 1/2 csomag friss élesztő, 1 kk cukor, 1 dl olaj, 1.5  dl tej, 1.5 dl víz.

A kb. 1 dl langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt. Megszórjuk a tetejét egy kanál liszttel és hagyjuk 5 percig pihenni, míg felhabzik. Közben a liszteket, és a sót egy tálba öntjük. A megkelt kovásszal elkezdjük bedagasztani. Amikor nagyjából elvegyült, adjuk hozzá az olajat is és a maradék folyadékot. Ezzel is alaposan kidagasztjuk.

Liszttől függ a folyadék mennyiség. kemény tésztává dagasztjuk
Ezután jól letakarjuk, majd meleg helyen 1 órát kelesztjük. Ekkor deszkára borítjuk, kissé lelapítjuk és felvágjuk 12 egyenlő részre.

Egyesével kinyújtjuk kerek lapokká, kb 3 mm vastagra. Majd felcsavarjuk jó szorosan.  A tenyerünk alatt átgörgetjük, hogy jól összetapadjon.

Amikor mind készen van, letakarjuk őket a lisztezett deszkán.
45 percig ismét pihentetjük a kifliket. Két liter vizet felforralunk 2 evőkanál cukorral, majd ebbe a forró vízbe mártjuk bele a kifliket . Kb. 10-15 mp-ig lenyomjuk őket a lobogó víz alá. Eközben a kiflik felpuffadnak és megnőnek. Lecsepegtetjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk a főtt kifliket.

A cukortól lesz a végeredmény szép barna, de az ízén egyáltalán nem lehet majd érezni. Előmelegített sütőben, kb. 180-200 C-on pirosra, ropogósra sütjük őket.

CSIRKEMÁJAS LADIK avagy TÖRÖK PIZZA...ki, hogy imeri....

Tegnap vettem csibe májat....Elvileg dinsztelt máj lett volna belőle, de valami ott motoszkált a fejemben, hogy a múltkor valami jó csirkemájas receptet találtam és megfogadtam, hogy ha veszek májat azt a receptet feltétlenül kipróbálom....Így világosodtam meg és készült el ez a fincsi vacsorának való. Mellé egy pohár fehér bor és kész a mámor...


Tészta:

60 dkg liszt
2 kávéskanál só
1/2 kocka friss élesztő
1 kávéskanál cukor
1 dl olaj
3 dl tej vagy víz (ízlés szerint, lehet keverve)

Az élesztőt felfuttatjuk, majd közepes keménységű tésztát gyúrunk a többi hozzávalóval. letakarjuk, majd kétszeresére kelesztjük a tésztát. Míg kel a tészta, elkészítjük a tölteléket.

Töltelék: 25-30 dkg csirke máj, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 duci gerezd fokhagyma, só, bors, kakukkfű.

A májat megmossuk, lecsepegtetjük és apróra megvágjuk. A vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk majd kevés olajon megpirítjuk. Mikor már szépen megpirult a hagyma, hozzáadjuk a tört fokhagymát, a májat, majd állandóan kevergetve, erős tűzön lepirítjuk, hogy a leve is elpárologjon. Sózzuk, erőteljesen borsozzuk és kevés kakukkfüvet adunk hozzá. Pár perc alatt készre sütjük a májat. Kihűtjük.

Mikor megkelt a tészta, kb. 16 részre osztjuk és egyenként oválisra nyújtjuk a tészta darabkákat. A hosszanti oldaluknál, mindkét részét feltekerjük, majd a két végét össze csípjük a tésztának, és kialakítjuk a "ladik" formát. Letakarjuk, majd 20 percet még kelni hagyjuk.

Mikor megkeltek ismét, megtöltjük a májas töltelékkel a ladikokat, tetejükre, paradicsom kockát, petrezselymet és reszelt sajtot szórunk. A tészta széleit tojással lekenjük.

 

                                     Előmelegített sütőben, kb. 200 C-on pirosra sütjük a ladikokat.

TÁSKA TORTA

                     Kész lett....Így sikerült...Beletettem apait-anyait...Remélem örül majd neki...


Tamás fiam 18 éves lett. Hihetetlen, hiszen most született! Úgy elröppent az idő, hogy csak most eszmélek. Van egy felnőtt gyermekem.... Persze sok mindenben még gyerek, de ő váltig állítja, hogy nem....Persze nekem, akkor is, a kisfiam marad. Büszke vagyok rá, és imádom a nyegleségével a rendetlenségével, a nemtörődömségével és a kamaszságával együtt. Most, hogy jelképesen elengedem őt, a nagy betűs ÉLET-be, kap tőlem egy táskát, amibe olyan dolgokat pakoltam bele képzeletben, ami az élhető életéhez, feltétlenül szükséges lesz majd...Siker, Boldogság, Egészség, Hit, Tolerancia, Szeretet és Szerencse...


A torta piskótája, 8 tojásból készült, kakaós ízesítéssel. A krém pedig, 1/2 liter tejszínből és 40 dkg keserű csokoládéból készült ganache krém volt. Díszítve marcipánnal és olvasztott csokoládéval...

És most egy emlékezés...Anyára....Tomi volt az első unokája és rajongásig imádta őt. Sajnos már nincs közöttünk, fent lakik a mennyekben és onnan szeret minket...Reá szeretnék emlékezni ezzel a csodaszép dallal...

                               TOMI, BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT KÍVÁNUNK NEKED!!!

MESEKÖNYV SK.. avagy, az Anyakiadó első munkája...

A kislányom nagyon szereti a mesés könyveket, így mikor az 5 éves születésnapjához közeledtünk, arra gondoltam, mi lenne, ha írnék és rajzolnék neki egy saját készítésű mesekönyvet. Volt akkoriban egy kolléganőm, aki anno, húsz évvel ezelőtt, az ő kislányainak írogatta össze, a déd nagymamájától,rámaradt réges régi verseket, mondókákat. A dédi óvónő volt a század elején, ő mesélte ezeket a szép verseket az akkori kicsiknek. A legjobbakat kiválogattam, írtam én is részeket hozzá és így született meg a kislányomnak ez az egyedi és nagy becsben tartott könyvecske. Kb. fél évet dolgoztam vele, mire elkészült, írtam, színeztem, radíroztam, másoltam hónapokig. A könyv 3 nagyobb mesét tartalmaz és több nyúlfarknyi versikét. Most, hogy iskolás lett a kislányom, szeretettel olvasgatja a szépen kanyargó betűket. Egy ár oldal a könyvből...

Babaváros

Babaváros óvodája

Jucika

A kis mackó

A cica és a papucsa

A hangya

Sündisznócska

stb...

És most jöjjön egy kedves versike a könyvből....


JUCIKA

Jucika egy szép napon kisétált a rétre,
mert azt mondta a mamája, hogy spenót lesz ebédre.
Azt gondolta Jucika, haza se megy estig,
egyék meg a spenótot az utolsó cseppig.

Közben szél lett, hideg lett, a gyomra is korgott,
meggondolta Jucika ezt a "spenót dolgot"...
Szép szelíden hazatért, s kért a spenótból,
mert az élet már csak ilyen, jóból áll, és rosszból...