Mikor Barbinál és Gabinál megláttam a villám gyorsan elkészülő kakaós csigát, rögtön bele is szerettem. Régóta dédelgetem a receptjét, most végre meg is sütöttem. Mivel kakaós süteményt ettünk a napokban, gondoltam jó lesz benne most, a kissé citromos leheletű mák töltelék is. Bizony, hogy jó lett így mákosan is. A tésztája finom puha, a benne rejlő túrótól, a mák pedig édesen hozza az amúgy is finom ízét a sütiben... Ezt a tésztát el tudom még képzelni rumos-diós, kókuszos vagy narancsos-mogyorós töltelékkel...
Hozzávalók a tésztához: 25 dkg túró, 25 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor / én most szódabikarbónát tettem bele /, 10 dkg porcukor, 50 ml. tej, 5 kanál olaj, 1/3 mokkáskanál só. Töltelék: 25 dkg darált mák, 8 kanál forró tej, 4 kanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csipet só, 1/2 citrom reszelt héja.
A tésztához valókat gyúródeszkára halmozzuk, majd simára meggyúrjuk a tésztát. Meglisztezzük a gyúródeszkát, majd kinyújtjuk a tésztát, kb. 40 x 30 cm-es lappá. Konyharuhával letakarjuk, majd elkészítjük a tölteléket. A mákot tálba szórjuk és hozzáadjuk a többi hozzávalót. Kikeverjük, majd a tölteléket a kinyújtott tésztára kenjük. Ha nagyon sűrű lenne a mákos töltelék, akkor egy kevés tejjel lazíthatunk rajta. Mikor rákentük egyenletesen a tölteléket a tésztára, szorosan feltekerjük. Éles késsel, ujjnyi szeletekre felvágjuk a tésztarudat, majd a kész csigákat egy sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk.
Előmelegített sütőben, 175 C-on kb. 20 perc alatt megsütjük a süteményt. Langyosra hűlve és porcukorral meghintve tálaljuk. Tökéletes desszert délutánra, egy kávé vagy tea mellé...