Ez egy redeti Norvég sütemény...Évekkel ezelőtt a NLC, Sütik-képpel c. topikjában söpört végig a Verdens hullám. Aki élt és mozgott, mind megsütötte, és magasztalta ezt a méltán finom süteményt. Én is sokszor elkészítettem már, és mindig nagy sikert arattam vele, a vendégeim körében. Lényege a friss házi tojás, és a kíméletes sütés. Nem szabad magas hőfokon sütni, mert a tojáshab megég a tetején, és alul pedig, nyers marad a tészta..
Hozzávalók:
12,5 dkg margarin, 12,5 dkg porcukor, 12,5 dkg liszt, 4 tojás, 4 evőkanál tej, 1/2 sütőpor.
A margarint habosra keverjük a 12,5 dkg cukorral, majd a 4 tojás sárgájával. Hozzáadjuk a tejet, majd a sütőporral elkevert lisztet. A tojások fehérjét keményre verjük a 20 dkg cukorral.
A sárga masszát egy sütőpapírral bélelt, kb. 20x30 cm-es tepsibe kenjük, (tepsi szélein hagyunk kicsi helyet, mert terjeszkedni fog) majd rá a cukros tojáshabot. 150 °C-os sütőben megsütjük. Elég hamar megsül, érdemes többször ránézni és tűpróbát végezni. Ha nagyon barnulna a tojáshab a tetején, akkor takarjuk le a sütés vége felé. Míg sül a tészta, addig elkészítjük a vanília krémet.
Krém: 6 dl tej, 1 vaníliás pudingpor, 2 evőkanál liszt, 15 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 4 tojás, csipet só.
4 dl tejet felforralunk, a tojásokat szétválasztjuk. A sárgájákat kikeverjük a megmaradt 2 dl tejben, a kétféle cukorral és a liszttel, és a pudingporral. A fehérjét pedig, csipet sóval kemény habbá verjük. Ha felforrt a tej, állandóan kevergetve hozzá csurgatjuk a tojásos masszát és sűrű krémmé főzzük. még forrón belekeverjük a tojáshabot. a krémet kihűtjük.
Ha kihűlt a tészta is, hosszában két részre vágjuk és vaníliakrémmel megtöltjük. Porcukorral meghintjük és pirított dióval díszítjük a kész süteményt.