~ KAPROS PÓRÉHAGYMÁS SZŰZPECSENYE ~

 

 

Friss, tavaszias és szaftos hús étel, rengeteg friss kaporral. Imádom a kaprot, a tökfőzelék például elképzelhetetlen nélküle. De csirkeraguba, zöldbablevesbe, sőt a túrós sütibe is remek fűszernövény. Szűzpecsenyével készült, de más húsféleséggel is remekül működik, mint például csirkemell, pulykamell, karaj vagy tarja szelet. Készítsd el, mert nagyon finom!

Hozzávalók 4 személyre: 2 db. szűzpecsenye, 2-3 evőkanál zsír, 2 szál sárgarépa, 1 nagyobb póréhagyma, 1 nagy csokor friss kapor, 200 ml. főzőtejszín, 2 csapott kanál liszt vagy kukoricakeményítő, 1 leveskocka, só, őrölt fekete bors, 1 kiskanál fűszerpaprika. Tálaláshoz: főtt burgonya, kevés vaj, vágott kapor. 

A húst megmossuk, lehártyázzuk és vastagabb szeletekre felvágjuk. Kissé kiklopfoljuk, hogy szép kerek szeleteket kapjunk. Sózzuk, borsozzuk. Egy mélyebb serpenyőbe tesszük a zsírt, felforrósítjuk és a hússzeleteket mindkét oldalát lepirítjuk. A végén megszórjuk a fűszerpaprikával. Míg pirul a hús, addig vékonyan felszeleteljük a mosott póréhagymát, a sárgarépát pedig nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. Mikor a hús lepirult, hozzá szórjuk a pórét, a sárgarépát és felöntjük egy bögre forró vízben feloldott leveskockával. Felforraljuk, majd fedő alatt puhára pároljuk. Félidőben hozzáadjuk a fele mennyiségű vágott kaprot. Mikor a hús megpuhult, a főzőtejszínben elkeverjük a lisztet és behabarjuk vele a húst. A maradék kaprot is beleszórjuk és egyet forralunk rajta, majd le is kapcsoljuk. Vajban átforgatott, főtt burgonyával tálaljuk egy kis kaporral megszórva.

~ HÚSVÉTI FOLTOS KUGLÓF ~

 

 

 

 

 

Húsvét előtt, keresgélni szoktam újabb és újabb recepteket, ami esetleg még nem szerepel itt a blogon és meg lehet kóstolni az ünnepek alatt. Most a Pintersten jött velem szembe ez a foltos kuglóf. Amúgy semmi extra, még ha a kinézete is az. Egyszerű kevert tészta, tehát nem élesztős. Egy trükk van vele, szigorúan házi, kapirgálós pipi tojása kell hozzá, mert attól lesz ilyen gyönyörű sárga és rajzos.

Hozzávalók a sárga tésztához: 5 tojás sárgája, 100 gr cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 50 ml. tej, 50 ml. olaj, 1 kiskanál sütőpor, 150 gr liszt, 1 Bio citrom reszelt héja. Hozzávalók a fehér tésztához: 5 tojás fehérje, 100 gr cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csipet só, 50 ml. tej, 50 ml olaj, 150 gr. liszt, 1 kiskanál sütőpor. A rétegek közé: keserű kakaópor. Tálaláshoz: porcukor.

A tojásokat válasszuk szét. A kuglóf formát kenjük ki zsírral alaposan, majd hintsünk bele lisztet vagy kekszmorzsát. A tojások sárgájához adjuk hozzá a kétféle cukrot, majd fehéredésig keverjük jó habosra. Ez után jöhet bele a tej, az olaj, a sütőpor és a liszt. Csomómentesre keverjük ki.

 

Ugyan így tegyünk a fehérjével is. Mikor a cukorral kemény habbá felvertük, lazán keverjünk bele mindent, nehogy a hab összetörjön. 

 

 

 

 

 

 

Mikor meg vagyunk mindkét tésztával, készítsük elő a formát és a két tésztát.

 

 

 

 

 Először a sárga tészta felét kanalazzuk bele a formába, majd szórjunk rá kakaóport.

 

 

 

Jöhet rá a fehér tészta fele, és megint kakaószórás. Majd a másik fele sárga tészta, a kakaószórás és a fehér tészta. Az utolsó fehér rétegre már nem kell kakaó.

 

 

Ha elkészült, betesszük sülni a 150 C°-fokos sütőbe sülni, kb. 45-50 percre. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy biztosan átsült-e a sütés végeztével. Langyosan kiborítjuk a formából, kihűtjük. Porckorral meghintve tálaljuk. 

 

~ GYORS TONHAL SALÁTA ~

 

Várjuk a tavaszt... Nehezen jön, csalogatni kell. Mondjuk színes ételekkel, mint ez a gyors tonhalas tésztás saláta, friss és ropogós zöldségekkel. Tényleg nagyon hamar elkészül és nagyon finom. Mire a tészta megfő, addigra a saláta alapot is készre vágjuk és bekeverjük. Tökéletes egy vacsorára vagy egy büfé asztalra. A zöldségek variációja számtalan lehet, amit szeretsz, vagy kéznél van. 

Hozzávalók 4 személyre: 2 bögre csavart tészta, 2 doboz tonhal konzerv / lemezes /, 1 nagyobb kígyó uborka, 1 doboz konzerv kukorica, 1-1 sárga és piros kaliforniai paprika, 1 fej lila hagyma, 1 bögre apró koktél paradicsom. Öntet: 1 dl olaj, 3 evőkanál mustár, 1 citrom és 1 lime leve, ízlés szerint só, őrölt fekete bors, csipet cukor. 

A tésztát sós-lobogó vízben fog keményre megfőzzük, leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük majd lecsepegtetjük. Míg fő a tészta, addig a minden zöldséget apró kockákra felvágunk. Egy tálba tesszük az aprított zöldséget, hozzáadjuk a lecsepegtetett kukoricát. Ráöntjük az öntetet és hozzáadjuk a tésztát. Alaposan összeforgatjuk az egészet, a tetejére tesszük a tonhal darabkákat és máris tálalhatjuk. Mennyei!