A Tik-Tok-on jött velem szemben ez a nagyon ígéretesnek tűnő, kifli recept. Egy török asszony készítette el, és nagyon megtetszett nekem. Gondoltam, úgy is nemsokára élőben is megkóstolhatom, mert a vakácóm egy hetét, Sidében fogom eltlteni. Már nagyon régóta készülök Törökországba, valahogy vonz ez az ország és a kultúrája. A Törökök amúgy is híresek a pékárújukról és a sütményeikről. Biztos voltam benne, hogy szuper recept lesz. Nem tévedtem. Puha, légies kiflik lettek, egyszerűen mennyei reggeli vált belőlük. A fiam, egyből megevett belőle három darabot, pedig nem kis kiflikről beszélünk.
Hozzávalók 18 darabhoz: Az előtésztához: 350 ml víz, 10 gr. száraz élesztő, 2 csésze / 200 ml-es / liszt. Ezt kanállal csomómentesre kikeverjük, letakarjuk és felfuttatjuk.
Továbbá: 1 tojás, 7 teáskanál cukor, 1 evőkanál só, 2 kanál puha vaj, 700 gr. liszt.
A tészta hozzávalóit dagasztó gépbe tesszük az előtésztával együtt. Mikor nagyjából összeállt a tészta, akkor adjuk hozzá a puha vajat is. Nekem pár kanál vizet még elbírt a tészta, mert ez függ a liszt állagától. Közepesen kemény, rugalmas tésztát dagasztunk belőle. Oaljozott tálban, letakarva, 1 óra alatt a duplájára kelesztjük a tésztát. Mikor megkelt, lisztezett lapra borítjuk és elosztjuk 18 darabra.
Minden darabot cseppre formázzuk, majd kb. 30 cm-es nyelv alakra nyújtunk ki.
A szélesebb részüknél fogva, szorosan feltekerjük őket.
Lisztben meghempergetjük őket és mehetnek a sütőpapírral bélelt tepsire.
Letakarjuk a tepsit egy konyharuhával és még 30 percet hagyjuk őket kelni. Előmelegített sütőben,
180 C°-fokon kb. 20 perc alatt szép pirosra megsütjük a kifliket. Langyosan máris készíthetjük belőlük a szendvicset. Magam részéről csak vajjal és tejjel ettem. Isteni finom!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése