A linzer... Egy nagyszerű tea sütemény a régmúlt időkből. Emlékszem Anyukám rengetegszer megsütötte, mert Apukám imádta tejjel, uzsonnára vagy csak úgy nassolás képpen. Bármilyen lekvárral, vagy krémmel meg lehet tölteni, esetleg magvakkal megszórni a tetejüket. Készülhet a tésztája sima vaníliásan, diósan, mogyorósan, kókuszosan vagy kakaósan. Csak a képzelet szabhat határt neki. Én most a sima klasszikus változatot sütöttem meg, házi baracklekvárral. Itt csak a forma változott, a kerek cakkos helyett, picurka lekváros üvegeket formázva.
Hozzávalók kb.18 db. süteményhez: 300 gr. liszt, 60 gr. porcukor, 1 tojás sárgája, 1/2 Bio citrom leve és reszelt héja, 200 gr, vaj, lekvár, porcukor a szóráshoz.
A tészta hozzávalóit öszegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és egy fál órára a hűtőbe tesszük pihenni. Alaposan lisztezett lapon, nagyon vékonyra kinyújtjuk, majd tetszőleges formákra kiszaggatjuk. Egy nagy tepsibe sütőpapírt fektetünk és egy kis tortalapáttal óvatosan alányúlva, rápakoljuk a kekszeket a tepsire. Azért nem kézzel, mert így biztos, hogy megtartja a formáját. Előmelegített sütőben, 180 °C-fokon 12-14 perc alatt, világosra kisütjük őket. Sütés után kihűtjük a kkszket, majd lekvárral összeragasztgatjuk őket. Porcukorral meghintve pihentetjük. Másnapra átpuhul és nagyon omlós lesz.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése