Ősz van megint, itt a sütőtök szezonja. Én egyszerűen imádom! Csak simán megsütve, vagy krémlevesnek pirított tökmaggal és tökmag olajjal. Most viszont egy krémes tészta étel készült vele. Kétféle sajttal és pirult bacon szalonnával. OMG! Milyen ízkavalkád... Szinte robban a szájban. Nagyon finom és elég laktató tésztaétel lett belőle. Ha Te is szereted a sütőtököt, mindenképpen kóstold meg így is! Mennyei!
Hozzávalók 4 személyre: 1 kisebb muskotályos sütőtök, kevés barna cukor, 250 gr. bacon szalonna kocka, 4 gerezd fokhagyma, 200 ml. főzőtejszín, 100 gr. Parmezán sajt, 150 gr. kéksajt, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 kanál olaj, ízlés szerint só, őrölt fekete bors, 400 gr. penne tészta.
A tököt megmossuk, cikkekre felvágjuk és magházát kikaparjuk. Egy tepsibe sütőpapírt fektetünk, majd rárakosgatjuk a tökszeleteket. Megszórjuk egy kevés barna cukorral és mehet a 220 C°- fokos sütőbe sülni. Addig sütjük, amíg a cukor karamellizálódik és vajpuhára sül a tök. Kicsit hűlni hagyjuk, majd lehámozzuk a héját. Egy lábosban sós vizet forralunk és a tésztát al'dente megfőzzük benne. A megfőtt a tésztát, leszűrjük és melegen tartjuk. A bacon szalonnát zsírjára sütjük jó ropogósra. Félre tesszük. Egy lábosba szűrjük a baconszalonna zsírját és átpirítjuk benne a lereszelt fokhagyma gerezdeket. Vigyázzunk ne égjen meg! Ez után hozzáadjuk a puha tököt, a tejszínt, a reszelt parmezán sajtot, melyből egy keveset félre teszünk a tálaláshoz, kevés sült bacon szalonna kockát. Botmixerrel pürésítjük a tököt, majd ízesítjük sóval és őrölt fekete borssal. Elkeverjük. Ha túl sűrűnek találnánk, akkor kevés tejszínnel vagy a tészta főzővízzel lazítjuk a pürét. A főtt tésztát belekeverjük a sült tökkrémbe. Tálaláskor megszórjuk a tésztát parmezán sajttal, kéksajttal, bacon szalonnával és vágott petrezselyemzölddel. Forrón tálaljuk! Jó étvágyat hozzá!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése