~ MÁKOS KAGYLÓ KEKSZ ~

 - Nem sütsz valami mákosat? - Ha nagyon szeretnéd, miért is ne... Szóval ma így kezdődött a délutánom... Szerencsére volt is kedvem hozzá. Amúgy is rég volt már mákos finomság. Elővettem a fantáziámat és megalkottam ezt az apró kagylócska kekszet. Egy sima omlós tésztába kentem bele a mákos tölteléket. Csak az alakja formabontó, a receptje a régi megszokott keksz receptem. Vaníliás porcukorfelhőben az igazi...

Hozzávalók: 20 dkg hideg tea vaj, 32 dkg liszt, 2 kanál Milfina tejpor / kávékrémpor /, 1 csipet só, 3 kanál porcukor. Töltelék: 1 bögre darált mák, 1 tojás fehérje, 3 kanál Milfina tejpor, 1-2 kanál tej, 2-3 kanál porcukor. 

A lisztet tálba mérjük, majd rákockázzuk a hideg vajat. Hozzáadjuk a porcukrot, a csipet sót és a tejport. Gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk belőle. Míg elkészítjük a tölteléket, addig betesszük a hűtőbe dermedni. A töltelékhez a darált mákot tálba szórjuk, majd hozzá keverjük a porcukrot, a tejport, a tojásfehérjét és a végén a tejet is. Akkor jó az állaga ha sűrű massza lesz belőle. A lehűlt tésztát lisztezett lapon 1-2 mm vastag lappá nyújtjuk ki, majd egy kb. 5cm-es pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk belőle a tészta korongokat. Mindegyik korongra kenünk egy mokkáskanálnyi máktölteléket. Először félbe, aztán negyedbe hajtjuk a töltött tésztadarabokat, majd a végét összecsippentjük.

A kész kagylócskákat sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk és előmelegített, 170 °C-on kb. 20 perc alatt szép világosra megsütjük őket. Még forrón vaníliás porcukorba hempergetjük a mákos kagylókat. Jól záródó fémdobozban sokáig eláll... Persze, ha marad belőle.