~ SZILVESZTERI PEREC ~

Eltelt megint egy esztendő... Tele élményekkel, tapasztalatokkal, munkával és szeretettel. A legfontosabb, hogy mind ez egy tökéletes családban. Nem kívánok semmivel sem többet, jobbat, szebbet, csak maradjon minden így, a jövő esztendőben is. Legyen egészségünk, kitartásunk, elképzelésink és terveink, amiket majd véghez viszünk együtt, közös erővel. Hiszen így lesz teljes a világ az Új Esztendőben is... Ezzel a finom, roppanós perecekkel kívánok minden Kedves olvasómnak,

BÉKÉS BOLDOG ÚJ ESZTENDŐT!

 

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta, 12,5 dkg liszt, 7,5 dkg vaj, 7,5 dkg cukor, 2,5 dkg keserű kakaópor, 1 tojás fehérje, 1 csomag vaníliás cukor, 1 kanál tej, 1 csipet só. Lekenéshez: 1 tojás sárgája, 1 kávéskanál tej, valamint mandula forgács a szóráshoz.

A leveles tésztát kinyújtjuk kb. 25 x 40 cm-es lappá. A kakaós tészta hozzávalóit tálba tesszük és kemény tésztát gyúrunk belőle. Kinyújtjuk fele akkorára, mint a leveles tésztánk. Rátesszük a leveles tészta egyik felére, a másik leveles részt pedig ráhajtjuk. Éles késsel felcsíkozzuk a réteges tésztát, majd a csíkokat becsavarjuk és a két végét összecsippentve, karikákat alakítunk ki belőlük. 
 

 A kész karikákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, a tejjel kikevert tojássárgájával lekenjük őket és egy kevés mandulaforgáccsal megszórjuk. Előmelegített sütőben, 175 °C-on pirulásig sütjük a pereceket. Kihűtjük őket, majd porcukorral meghintve tálaljuk. Tökéletes parti sütemény.