CÉRNA TOJÁSOK

Ne kövezzetek meg, de már megint Húsvéti tojásokat hoztam... Ez egy újabb őrület nálam. Én nem tudom mi van velem, de most ráálltam a "tojás projektre". Azért hoztam, hogy hátha valakinek megtetszik és a kislányával, ezt könnyedén meg tudja csinálni. Pár apró lufi, és csodás tojásokat varázsolhatunk majd a barkafára vagy a bejárati ajtóra. Végtelenül egyszerű az elkészítési mód, máris írom... Szerintem nagyon vidám és különleges tojások.

Hozzávalók: 1 csomag "vízi-bomba" pici lufi, hímzőfonal tetszőleges színekben, 1 csésze víz, 2 csapott kanál étkezési keményítő, 1 csapott kávéskanál liszt.

A lufikat felfújjuk különböző méretűekre, majd a végükre csomót kötünk. Közben egy lábosba kimérünk egy csésze vizet, elkeverjük benne az étkezési keményítőt és a lisztet. Addig langyosítjuk, hogy feloldódjon benne minden. Nem kell főzni! Ez után a fonalat jól beáztatjuk a tejszín sűrűségű lébe, majd kezdjük lazán rátekergetni az apró lufikra. Egy tanácsot adnék, saját hibámon okulva, hogy érdemes a fonalat teljesen letekerni és a földről adagolni a lébe, mert könnyen úgy járunk, hogy összecsomósodik és nincs az az Isten és türelem ami kibontja...Szóval, jó sűrűn feltekerjük össze- vissza a lufikra a fonalakat. 

 

 Pinterest

Veszünk egy tálcát és a kész cérna-lufikat rárakosgatjuk. Arra ügyeljünk, hogy ne érjenek össze. Meleg helyen, csontszárazra megszárítjuk őket. Mikor biztos kiszáradtak és kő kemények lettek, akkor veszünk egy tűt, kipukkasztjuk a lufit belőlük, majd a lukon kihúzzuk a lufimaradékot. És voálá...., kész a művünk! Ötlet:Pinterest

Hát nem helyesek?!

Illéskrisz Konyhája

ROMANTIKUS HÚSVÉTI TOJÁSOK

Tudom, tudom....hol van még a Húsvét..! De ezt muszáj voltam kipróbálni...Alig ocsúdtam fel a Karácsonyból, máris úgy érzem, hogy vészesen közeledik a tavasz ünnepe, a Húsvét. Ilyenkor már elkezdek gondolkodni, hogy milyen szép tojásokat fessünk a lánykámmal. Már nem bírtam tovább, hogy ne készítsem el, az első kifújt tojásokat... Különben a gyengéim a szépen festett tojások. Legyen hagyományos piros, szalvéta technikás, írott, vagy népművészeti motívummal festett, nekem mind a kedvenceim. Így van ezzel a romantikussal is. Egyszerűen bele szerettem, nem volt mit tenni. Elmentem a legközelebbi kreatív boltba és vettem hozzá dolgokat: Rózsás szalvétát, szürke üvegkontúr festéket, fehér hobby festéket és decoupage ragasztót. Ecsetem és lakkom már volt itthon. Lassan lehet ám gyűjtögetni a kifújt tojásokat, hogy tökéletesen kiszáradjanak és összegyűljenek az ünnepre. Ezek a tojások csak a prototípusok, mert az igaziakat majd szép fehér tojásból szeretném megcsinálni, azokat meg még meg kell rendelnem. Ezek sima barna héjú tojások voltak, így jóval több pepecs volt a fehérre festésükkel. A fehér héjú tojásoknál ilyen gond nincs, mert csak alapozni kell őket. A többi munkamenet már könnyebb volt. Imádom őket, elsőre nem is lettek olyan rosszak. Azért vannak bennük hibák, de majd a következőknél már jobban fog menni az alkotás.
Ötlet: Pinterert

Nem túl bonyolult, de máris mutatom a fázis képeket:

A kifújt és tökéletesen száraz tojásokat grafit ceruzával, tetszőleges mintával előrajzoljuk.

Ez után a minta szerint felvisszük a tojásra a szürke üvegkontúr festéket. Nem kell, hogy tökéletesen egyenesek legyenek a vonalak, mert attól lesz egy kicsit rusztikus is. Megvárjuk míg teljesen megszáradnak.

Száradás után a fehér hobby festékkel befestjük a tojásokat, ha kell akkor duplán visszük fel rá, hogy teljesen takarjon. Megint megszárítjuk.

Száradás után, finom csiszolópapírral átcsiszoljuk a kiemelkedő kontúrt, hogy patinás külsőt kapjon a minta.

Ez után szalvéta technikával virág motívumokat ragasztunk a tojás egyik felére. Száradás után lelakkozzuk a kész tojásokat.

Jó munkát!

Illéskrisz Konyhája

KLASSZIKUS KÓKUSZKOCKA

Már Karácsonykor tervbe volt véve, hogy sütök Kókuszkockát, de akkor valahogy elmaradt. Most bevillant a hiánya, mert már meg sem tudom mondani, hogy milyen régen nem sütöttem ilyet, pedig a család oda van érte. Talán három éve Húsvétkor örültek neki utoljára. Épp itt volt az ideje, hogy klasszikus, régimódi formájában ide is felkerüljön a blogomba. Pofon egyszerű sütemény, mégis milyen fantasztikus ízzel bír... Recept a régmúltból, 1935-ből...

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor, 20 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csipet só, 2 evőkanál méz, 8 dkg vaj, 3 tojás, 2 dl tej, 1/2 citrom reszelt héja.

Máz: 1 Ráma, 18 dkg cukor, 8 evőkanál tej, 5 kanál keserű kakaópor, 1 csipet só.

Forgatáshoz: 20-22 dkg kókuszreszelék

A tészta hozzávalóit tálba tesszük és alaposan kidolgozzuk. Sütőpapírral kibélelünk egy kb. 20 x 30 cm-es tepsit, beleöntjük a masszát, majd 180 C-on, tűpróbáig sütjük. Sütés után kiborítjuk, kihűtjük majd kb. 5 x 5 cm-es kockákra felvágjuk. A mázhoz egy kisebb lábosba  tesszük a vajat, hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd addig melegítjük, amíg szép fényes-selymes krémet nem kapunk. A csokoládémártásba forgatjuk a tészta kockákat, majd alaposan megforgatjuk őket a kókuszreszelékben.

LILAFŐZELÉK SÜLT KOLBÁSSZAL

"Lilalé" volt már a blogon, ami lila káposzta krémlevest takart. Akkor most jöhet egy kis Lila-főzelék is. Szeretjük a káposztákat szinte minden formában. Lucskosan, tésztán, savanyúan, főzeléknek vagy akár rétesben, lángosban... Akárhogy. Emlékszem, amikor bölcsiben dolgoztam, ott főztek a kicsiknek édes káposztából, főzeléket. Igaz, azt fehérből tették és nem lilából, de szerintem ez mit sem változtat a tényen. Azóta sokszor készült már az itthoniaknak is, bosszantásból... Nem nagyon kedvelik, pedig a paradicsomosat igen. Nem is értem... Szerintem nagyon finom. Sült kolbásszal és friss ropogós serclivel maga volt az ízkavalkád....

Hozzávalók 4 személyre: 1 kisebb fej lila káposzta, só, cukor, őrölt köménymag, 3 evőkanál olaj, 3 csapott kanál liszt, 1 dl tejszín, 1 evőkanál ecet.

A káposztát legyaluljuk, vagy nagyon vékony, szálasra megvágjuk. Annyi vízzel, amennyi éppen ellepi feltesszük főni. Ízesítjük sóval és kevés cukorral. Míg fő a  káposzta, addig kevés olajon megpirítunk egy mokkáskanálnyi őrölt köményt. Mikor már kezd finom illata lenni, akkor hozzáadjuk a lisztet és világos rántást készítünk vele. Ezzel sűrítjük be, a megfőtt káposztát. Belekeverjük a főzelékbe a tejszínt, majd savanyítjuk egy kevés ecettel. Sült kolbásszal és friss, ropogós kenyérrel tálaljuk.

Illéskrisz Konyhája

RÉTES RÓZSA

Túrós és almás rétes, virágba álmodva. Szakítottam a hosszúkás formával és felcsavarva sütöttem meg. Délelőtt oda kellett ülnöm a régi asztali számítógéphez, amit már a lánykám bitorol egy ideje, és egy dokumentumot kellett megkeresnem... A nagy kutakodás közepette, a szemem elé került egy réges-régen elmentett kép, egy rétesről. Valamelyik külföldi oldalon láttam meg, és azonnal megtetszett. Nahát, ez jól elbújt előlem idáig, még jó hogy rátaláltam... Délután emilyen formában sütöttem meg a tervezett rétest. Persze a hazaérkezőktől megkaptam a kérdést: Hát ez meg mi? 
 Ez itt? 
Finom túrós és almás rétes....

Hozzávalók 12 darabhoz: 1 csomag réteslap, Túrós: 50 dkg túró, 1 citrom reszelt héja, 1 csomag vaníliás cukor, 2 evőkanál dara, 5 csapott evőkanál cukor, 1 tojás sárgája. Almás: 3 nagyobb alma lereszelve kinyomva, cukorral és fahéjjal ízesítve. A lekenéshez: olaj.

A réteslapot kiterítjük és hosszanti oldalánál, ollóval félbe vágjuk. Ez után egyesével dolgozunk a lapokkal. A túrós töltelékhez a hozzávalókat kikeverjük. Így teszünk az almással is. A réteslap-csík közepére teszünk a töltelékből, egész végig, majd ráhajtjuk a réteslap másik felét és egyszerűen felcsavarjuk az egészet. Az almás töltelék alá szórunk egy kevés zsemlemorzsát, hogy a felesleges nedvességet felszívja.

Olajozott muffin-sütő mélyedéseibe rakosgatjuk a rétes rózsákat, majd olajjal átkenegetjük őket. Előmelegített sütőben, 180 C-on pirosra-ropogósra kisütjük. Langyosra hűtjük és porcukorral meghintve tálaljuk.

Illéskrisz Konyhája

CHURROS

Most már nem lóghattam ki a sorból, hogy nem sütök és kóstolom meg a Spanyolok tradicionális fánkját, a Churrost. Ez egy égetett tészta féleség, melyet a forró olajba nyomva, arany barnára kell megsütni és még melegében fahéjas barna cukorba meghempergetni. Valóban nagyon finom édesség. Ha még nem elég maga, a fahéjas ízélmény, akkor megkoronázhatjuk az egészet egy adag, olvasztott és tejszínnel kikevert keserű csokoládé mártással. Mennyei ízhatás...

Hozzávalók: 2,5 dl tej, 7 dkg vaj, 2 teáskanál cukor, 1/4 mokkáskanál só, 13 dkg liszt, 3 tojás.

Csokoládé mártogatós: 10 dkg keserű csokoládé, 3 evőkanál tejszín, 1 evőkanál keserű kakaópor.

Összemelegítjük  és besűrítjük a hozzávalókat.

A tejet felforraljuk a vajjal, a sóval és a cukorral. Ez után beleszórjuk a lisztet, majd lassú tűzön állandóan kevergetve, sűrű masszává megfőzzük. Kissé kihűtjük, majd egyenként elkeverjük benne a tojásokat. Akkor jó, ha szép sima és fényes a fánktészta. Érdemes robotgéppel csinálni, mert kézzel elég fárasztó mutatvány... Közben olajat forrósítunk, a tésztát csillagcsöves nyomózsákba töltjük és tetszőleges formákban, az olajba nyomunk belőle kisebb adagokat. Pár per alatt, mindkét oldalukat arany barnára megsütjük. Itatós papírra kiszedjük a megsült fánkokat és forrón, fahéjas barna cukorba hempergetjük őket. Csokoládé mártogatóssal kínáljuk.

Illéskrisz Konyhája