~ BURGONYÁS CSIRKEMELL FALATKÁK ~

 

A sok hülyeség mellett néha van értelmes dolog is a TikTok oldalon. Rengeteg recept-videós receptet töltenek fel, amik között vannak elég használhatóak is. Köztük ez a ropogós csirke falatkák. Baromi egyszerű és nagyon finom. Hasonló, mint a Mekis nugets. Gyerekbarát eleség, a kis krampuszok biztos odáig lesznek érte. Egy fél csirkemellből két felnőtt bőven jól lakik, főleg ha kínálsz hozzá párolt rizst, tartárt és friss salátát. Így ez a kombó zseniális...

Hozzávalók 4 személyre: 1 csirkemell filé, 2 héjában főtt burgonya, 1 kisebb fej lila hagyma, 1 nagyobb tojás, 2 kanál étkezési keményítő, 1-1 kávéskanál só, csirke fűszekeverék, fokhagyma granulátum. Panírozáshoz: pankó morzsa. Sütéshez: olaj.

A csirkemellet felkockázzuk és betesszük egy késes aprítóba. Hozzá tesszük a főtt burgonyát, a hagymát, a tojást, az étkezési keményítőt és a fűszereket. Krémesre lezúzzuk az egészet.

Vizes kézzel kisebb tojásnyi adagokat veszünk ki a masszából és kissé lapos, amorf formákat készítünk belőlük.

Pankó morzsában megforgatjuk őket, és forró olajban pirosra, ropogósra kisütjük őket. 

Párolt rizzsel, tartármártással és friss salátával tálaljuk. Nagyon finom!

~ TÚRÓGOMBÓC POHÁR DESSZERT ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 Abszolút a túrógombóc finom íze köszön vissza ebből a poharas desszertből. Krémes túrókrém, édes tejföl réteg és ropogós morzsából állnak össze a rétegek. Kellemes hűvös desszert egy könnyed ebéd vagy vacsora után. Alig fél óra alatt összedobható, és a pirult morzsát kell csak rászórni a tálalás előtt. Ezt azért csak a tálalás előtt, hogy tejföl nedvessége ne rontsa el a morzsa roppanós állagát. 

Hozzávalók 4 személyre: 300 ml. tej, 3 kanál búzadara, csipet só, 3 kanál cukor, 250 gr. friss túró vagy Ricotta, ízlés szerint porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1/2 citrom reszelt héja, 200 ml. tejföl + porcukor, zsemlemorzsa, csipet fahéj, 1-2 kanál olaj.

A tejet lábosba töltjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a búzadarát. Kevergetve híg tejbegrízt főzünk belőle. Kihűtjük. Mire kihűl, krémessé válik. Minél lágyabb a tejbegríz, annál krémesebb lesz a túrós krémünk. Nem tanácsos kemény, sűrű grízt főzni, mert akkor fojtós lesz a krémünk. A tejfölbe belekeverjük a porcukrot ízlésünknek megfelelően, a zsemlemorzsát pedig megpirítjuk az olajon majd abba is teszünk egy kevés cukrot és egy csipet fahéjat. Mikor kihűlt a gríz, hozzákeverjük a villával kikevert túróhoz, majd cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal ízesítjük a krémet. Desszertes poharak aljába elosztjuk a túrós grízes krémet, erre jön az édes tejföl réteg. Behűtjük. Közvetlen tálalás előtt a ropogós morzsát rászórjuk a desszertek tetejére.

~ TÚRÓNUDLI ÉDES TEJFÖLKRÉMMEL ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mikor a Street Kitchen oldalon megláttam Zé desszertjét, azon melegében megkívántam. Van ez így... Szerencsére volt a hűtőben friss túró, úgy hogy semmi nem akadályozott meg abban, hogy reggel elkészítsem én is. Hasonló mint a túrógombóc receptem, csak ebben nem búzadara van, hanem liszt. És persze a forma is más, de ettől válik izgalmassá. Remek desszert egy tartalmas leves után, vagy csak úgy uzsonnára. Sok-sok édes tejfölkrémmel az igazi.

 

Hozzávalók négy személyre:  75 gr. puha vaj, 1 tojás, 250 gr. túró, 100 gr. liszt, 2 csomag vaníliás cukor, 1 csipet só, 1 citrom reszelt héja. Továbbá: 1 csésze zsemlemorzsa, 2 kanál olaj, 1 kanál cukor, 1 csipet fahéj. Tálaláshoz: cukrozott sűrű tejföl.

 

A vajat kissé megolvasztjuk langyosra, majd hozzáadjuk a tojást és elkeverjük. Beleszórjuk a túrót, a lisztet, a vaníliás cukrot, a sót és a citrom reszelt héját. Villával összekeverjük. Fél órát pihentetjük a tésztát. Egy nagyobb lábosban sós vizet forralunk. Lisztezett lapra borítjuk a túrós masszát, majd ujjnyi vastag és hosszú nudlikat sodrunk belőle. A kész nudlikat a forró vízbe engedjük és addig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére és egy kissé megduzzadnak. Kb. 3-4 perc. Míg fő a nudli, addig egy teflon serpenyőben az olajon lepirítjuk a morzsát szép arany barnára, a végén belekeverjük a cukrot és a fahéjat. A megfőtt nudlikat szűrőlapáttal egyenesen a morzsába szedjük, majd átforgatjuk benne és tálra rendezzük. Édes tejfölkrémmel forrón tálaljuk, kevés porcukorral megszórva.