~ SAJTKRÉMGOLYÓ PIRÍTOTT MAGVAKKAL ~

 

 

 

 

 

 

 

 

Egy finom sajtos kence pirítós kenyérre, pirított magvakkal... Jönnek a hűvös esték, ilyenkor egy forró bögre tea mellé a legjobb valami kenhető finomság. A tökéletes vacsora, ha nincs időnk a főzésre. Az alapja juhtúró és vajkrém, a többi hozzávaló pedig  a fantáziánkra van bízva. Nálam most vörös cheddar és vöröshagyma került még bele. Szuper sajtos és nagyon finom. Pritamin paprikával, lila hagymával, olívával a legjobb. Kend és edd!

Hozzávalók: 150 gr. juhtúró, 150 gr. natúr vajkrém, 50 gr. tea vaj, 150 gr. vörös cheddar sajt, 1 kis fej vöröshagyma, ízlés szerint só, őrölt kömény. Továbbá: magkeverék, pirított kenyér, lila hagyma, olíva.

 

A hagymát felaprítjuk egészen apróra és egy tálba szórjuk. Hozzáadjuk a juhtúrót, a vajat, a vajkrémet, a reszelt cheddar sajtot, majd ízesítjük sóval, köménnyel. Alaposan kikeverjük. Betesszük a mélyhűtőbe kb. 10 percre, hogy megdermedjen és könnyen formázható legyen. Míg megdermed, addig megpirítjuk a magkeveréket. A sajtkrémből golyót formálunk, majd beleforgatjuk a kihűlt magkeverékbe. Pálcikával tök formára igazítjuk, majd egy tök szárát beleszúrjuk. Behűtve tálaljuk pirított kenyérrel és zöldségekkel.

~ ZÖLD CHILIS - KUKORICÁS CSIRKEMELL ~

Egy újabb verzió a csirkemell elkészítéséhez. Számtalan módban van hozzá receptúrám, de mindig örülök egy-egy újabb, ínycsiklandó verziónak. Mivel elég semleges ízű húsféle a csirkemell, sokféle zöldség, fűszer, mártás és kiegészítő jól passzol hozzá. Ez egy igazán szaftos, kissé csípős, a kukoricától egy cseppet édes, a citromtól pedig kissé savanykás ízvilágú étel. Komplett, mert tényleg szinte minden íz megtalálható benne. Nagyon bejött mindenkinek, örültem, hogy ismét olyat tehettem az asztalra, amit válogatás nélkül megettek mind ahányan voltak. Szerintem legközelebb harcsa hússal is megsütöm, tuti azzal is finom lesz. Próbáljátok ki, nagyon finom!

Hozzávalók 4 személyre: 4 db. csirkemell filé / 2 egész /, só, őrölt fekete bors, 2 kanál olaj, 1/ 2 citrom leve, 250 gr. natúr vajkrém, 1/2 doboz Bonduelle morzsolt kukorica, 3 evőkanál sűrű tejföl, 50 gr. reszelt sajt / Gouda /, 2 szál újhagyma, 2 db. savanyított chili paprika vagy pepperoni paprika. Szóráshoz: reszelt Gouda sajt és vágott petrezselyemzöld.

A csirkemell filéket megmossuk, szárazra töröljük, sóval, borssal meghintjük, majd lerakosgatjuk őket egy ovális sütőtálba. Rálocsoljuk az olajat és a citrom levét. Kissé átmozgatjuk a húsokat, hogy mindenhova kerüljön az olajból és a citromléből. 

Ez után kikeverjük a tölteléket. Egy tálba kanalazzuk a vajkrémet, a tejfölt, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot, a felkarikázott újhagymát, a chili paprikát és a morzsolt kukoricát. Kissé megsózzuk, majd rákenjük a húsfilék tetejére.

A tetejére reszelt sajtot szórunk, majd mehet az előmelegített, 175 °C-fokos sütőbe sülni.

Addig sütjük, amíg egy kissé megpirul a sajt teteje. Ekkor lekapcsoljuk a hőt és kb. 15 percig pihentetjük benne a sültet. Ez alatt a mártás kissé visszahűl és besűrűsödik a hús körül. Petrezselyemmel meghintjük a tetejét, majd párolt rizzsel és kevés citrommal megcsepegtetve, forrón tálaljuk. 

~ AVOKÁDÓKRÉMMEL TÖLTÖTT TOJÁS ~

A töltött tojások variációja szerintem végtelen. Nagyszerű parti étel, amolyan egyfalatos kivitelben. A félbevágott fehérjefészek bármilyen ízkombót elbír, úgy hogy csak a fantáziánk szabhat határt a töltelékeknek. Sokszor maga a főtt tojássárgája az alap, és azután azt keverjük be, különféle alapanyagokkal. Készítettem már vajkrémmel, tonhallal, darált sonkával, sárgarépával és túróval is. Mind-mind nagyon finom volt. Most avokádóval töltöttem meg. Pirítóssal, egy kevés vajjal és zöldpaprikával tökéletes reggeli vált belőle. 

Hozzávalók 4 személyre: 6 tojás, 1 nagyobb érett avokádó, 1 gerezd zúzott fokhagyma, 1/2 citrom leve, 2-3 kanál natúr vajkrém, 2 kanál olaj, ízlés szerint só, őrölt fekete bors, 1 evőkanál aprított petrezselyemzöld.

A tojásokat keményre megfőzzük majd teljesen kihűtjük. Míg hűl a tojás, addig az avokádót félbe vágjuk, kanállal kivájjuk a húsát, majd villával pépesre törjük. Az avokádópéphez adjuk a többi hozzávalót és az egészet krémesre kikeverjük. A kihűlt tojásokat félbevágjuk és a talpukból egy pici szeletkét levágunk, hogy ne billegjenek majd a tálon. Az avokádós krémet habzsákba töltjük és csillagcsöves véggel a sárgájákra nyomunk egy-egy adagot belőle. Díszíthetjük a krém tetejét petrezselyemmel, pirospaprikával vagy reszelt sárgájával/fehérjével. Tipp: aznap fogyasszuk el, mert másnapra a krém megszürkülhet...