Beköszöntött ismét az ősz. Reggelente már hűvös van, ezért nem árt bekapcsolni a sütőt, és sütni egy finom reggelire való, friss kiflit. Belül puha, foszlós, kívül pedig ropogós csodaságok. A pirult magokról már nem is beszélek... Isteni eledel lett reggelire, vajjal és tejjel. Máris írom, hogy készült:
Hozzávalók 6 db. kiflihez: 300 gr. liszt, 200 ml. tej, 20 gr. friss élesztő, 1 kávéskanál cukor, 10 gr. só, 30 gr. puha tea vaj. Továbbá: 3 kanál magkeverék / tökmag, szezámmag, mák stb. /, kevés tej a lekenéshez.
A tejben elkeverjük a cukrot, a friss élesztőt és felfuttatjuk. A lisztet keverőtálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sót. Hozzáadjuk a felfutott élesztős tejet, a vajat és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Lisztezett tálba tesszük a tésztát és letakarva, fél órát kelesztjük. Mikor megkelt a tészta, 6 részre elosztjuk, gombócokká sodorjuk. Olajos felületen a gombócokat nagy háromszökegre kinyújtjuk, majd a szélesebb részüknél fogva, szorosan feltekerjük őket. Kifli alakra igazítjük és mehetnek a sütőpapírral bélelt tepsire. Letakarjuk és fél órát kelesztjük még a kifliket. Mikor ismét keltek a kiflik, tejjel lekenjük őket és a magokkal bőven megszórjuk. Előmelegített sütőben 180 C°-fokon, szép pirosra megsütjük a kifliket.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése