Már megint egy kis maradékmentés... Mivel nem vagyunk nagy "szeszegerek", az ünnepek után megmaradt némi Vodka. Ebben a formájában én képtelen vagyok az elfogyasztására / mea culpa, aki meg így szereti... /, ezért hozzátettem ezt-azt és egy felettébb finom női itóka kerekedett ki belőle. Na, így már nincs gond vele, csúszik rendesen. Sőt! Csak úgy itatja magát. Nyilván óvatosan kell vele bánni, mert az édes nedű, attól még, hogy tömény csoki, attól még rejti magában a vodka erejét...
Hozzávalók: 250 ml. vodka, 200 ml. tejszín, 100 gr. 70%-os étcsokoládé, 120 gr. cukor, 3-4 evőkanál sötét - cukrozatlan kakaópor, 1 csipet só, 1 evőkanál mandula aroma, 1 evőkanál vanília esszencia.
A tejszínt egy kisebb lábosba töltjük, majd hozzáadjuk a feldarabolt csokoládét, a cukrot, a csipet sót és a kakaóport. Habverővel csomómentesre kikeverjük. Lassan melegíteni kezdjük, de csak addig, amíg feloldódik benne a cukor, forralni nem szabad. Lehúzzuk a tűzről, kissé kihűtjük. A végén hozzákeverjük az esszenciákat és a vodkát. Átszűrjük és tisztára mosott, szép üvegbe töltjük. Hűtőben tároljuk. Azt gondolom nem csak egyszer fogod megkóstolni...
A világ legfinomabb csokoládé likörje. Hálásan köszönöm a receptet.
VálaszTörlés