Apukám kedvébe jártam ezzel a tál gombóccal. Imádja. Emlékszem, nagyanyám akkora gombócokat csinált, mint az öklöm. Puha volt és finom. Mikor kettévágtuk a gombócot, az aranyszínű barackok közepéről, lávaként ömlött ki az olvadt fahéjas cukor...Tőle tanultam ezt a receptet.
Hozzávalók: 1 kg héjban főtt burgonya, 1 tojás, 20 dkg liszt, 5 dkg búzadara, diónyi vaj, csipet só. Sárgabarack, kockacukor, fahéj.
A burgonyát, mikor kihűlt, burgonya nyomón áttörjük. Hozzáadjuk a tojás, a vajat a csipet sót, a lisztet és a búzadarát.
Alaposan lisztezett lapon összegyúrjuk, majd hengert formázunk a tésztából. A hengert, ujjnyi vastag szeletekre felvágjuk, majd mindegyik szelet közepére ültetünk egy kockacukorral és egy csipet fahéjjal megtöltött barackot. Gombócot sodrunk belőle.
Egy nagyobb lábosban vizet forralunk, kissé megsózzuk, majd a lobogó vízbe engedjük a gombócokat. Mikor feljönnek a víz felszínére, akkor főzzük még kb. 2-3 percig, majd szűrőlapáttal kiszedjük őket. A gombócokat, pirított zsemlemorzsába forgatjuk, és porcukorral megszórva tálaljuk.
Rettenetesen ínycsiklandozó. Kérem szépen a maradékot :))
VálaszTörlésHuuu imádom a szilvás gombócot, a sárgabarackosat is biztos szeretném. :D Ezt a kockacukros megoldást pedig alkalmazom a legközelebbi gombócaimnál, tetszik az ötlet! :)
VálaszTörlésNea!
VálaszTörlésSajnos még a morzsája is elfogyott, olyan finom volt...majd legközelebb gondolatban küldök neked! :o)))
Szabina!
A kockacukorral töltést szintén a mamámtól tanultam. Nem szóródik, és mivel tartást ad a baracknak, könnyebb a gombócot is megformázni.
Mi is így készítjük, imádom, jobban mint a szilvást. Nálunk most a hétvégén lesz, rengeteget kell készítenem, mert mindenki szereti plusz nudlit is.
VálaszTörlésIstenien néz ki a tied a képeken:-)))))
Jaj már, ezt nem lehet kibírni! Már Márti blogján is belefutottam (igaz ott meggyes túrógombócba), erre most meg itt a másik kedvenc gombócom!!!!! Kínozzátok itt az embert! ;D Egyszerűen gyönyörűek lettek!!!!! :)
VálaszTörlésAnikó!
VálaszTörlésÉn is csináltam nudlit, azaz gnoccit, mert a párom csak azt eszi meg. Pénteken ismét gombóc lesz...
Barbi!
Dehogy akarlak én kínozni, eszemben sincs! Csak egyszerűen főztem egy tál gombócot... :o)))) Köszönöm!
Csodálatos !!! érzem az ízét a számba holnap én is megcsinálom a recepted leírása szerint :)))
VálaszTörlésE73!
VálaszTörlésRemélem fog ízleni, mert ez egy tökéletes recept. A nagyimé volt...