HELLO KITTY TORTA

Az ünnepelt...

Timikének készítettem ezt a Hello Kitty tortát. Ő, a párom nagybátyjának a fogadott lánya. Timi szellemi fogyatékos, Kéthelyen él intézetben. Az anyja eldobta, nem törődik vele, és így a párom nagybátyáék szokták évente kétszer elhozni őt nyaralni illetve teleni, egy-egy hónapra. Egyébként már egy felnőtt nő, most tölti a 36. életévét. Nagyon ragaszkodó, szeretetigényes emberke, állandóan ölelget és szeretget minket. Nagyon jól érzi itt magát, sokat próbál segíteni és nem mellesleg szorgalmas is. A hétéves lányommal jól eljátszanak, szeretik egymást. Mindig panaszkodik, hogy az intézetben sosem kap tortát...Most is, és tavaly is sütöttem neki, hogy boldog legyen. Tavaly Barbie torta volt, idén meg ez a Hello Kitty-s. Citromos ízűt kért, így teljesítettem a kívánságát. Lemon curd krém, mascarponeval keverve. Ezzel lett töltve a torta. Remélem tetszeni, és ízleni is fog neki...

Hozzávalók egy zsúr tortához:  3 tojásból sütött, kerek piskóta lap / 3 lapba vágva /, 2 citrom, 2 tojás, 12 dkg cukor, 1 evőkanál étkezési keményítő, 25 dkg mascarpone krém. A díszítéshez: marcipán, étcsokoládé, cukorgyöngy.

A kész piskótát 3 lapba vágjuk, majd félre tesszük, míg elkészítjük a citromos krémet. Először a lemon curd krémet főzzük meg. Egy nagyobb lábasban felteszünk vizet forralni, ebbe beleállítunk egy akkora tálat, amely belefér és az alja beleér a forró vízbe. A tálba ütjük a két tojás, hozzáadjuk a cukrot, a citromok átszűrt levét és az étkezési keményítőt. Kézi mixerrel lassú fokozaton, addig keverjük, míg besűrűsödik a citromos krém. Ha elkészült, levesszük a tűzről és kihűtjük. Ha teljesen kihűlt a krém, hozzáadjuk a mascarpone krémet és habosra felverjük az egészet. Ezzel krémmel töltjük meg a tortát. A torta oldalára, és a tetejére is hagyunk keveset a krémből, hogy a marcipán rá tudjon majd ragadni. Kiszabjuk a marcipánt kerekre, ráillesztjük a torta tetejére, és olvasztott csokoládéval megrajzoljuk a cica fejét. Marcipán masnival és cukor gyönggyel díszítjük a tortát.