Nem minden az, aminek első pillantásra látszik. A mai reggelink egy kicsis becsapós lett. Mikor konstatálva lett, hogy a reggeli egy sima főtt krumpli lesz, akkor kissé alább hagyott az érdeklődés az evés iránt. Azután jobban szemügyre véve a dolgot, észrevették rajtam a cinikus mosolyomat. Lehet, hogy ez nem is az, ami?! Persze, hogy nem. Ez egy burgonyával, sajttal és kolbásszal töltött zsemle. Ugye milyen rafinált? Zseniálisan finom és becsapós reggeli. Ebből a mennyiségből 6 db. "krumpli" készül. Mutatom, hogy készült...
Hozzávalók a tésztához: 2,5 csésze liszt, 1 csésze langyos tej, 1/4 kocka friss élesztő, 1 tojás, 1-1 csapott teáskanál só és cukor, 1 kanál puha vaj. Töltelék: 2 közepes burgonya, 50 gr. reszelt sajt, 50 gr. sajtkocka, 50 gr. csípős száraz kolbász. Forgatáshoz: 1 kanál liszt, 1 mokkáskanál keserű kakópor.
Az élesztőt felfuttatjuk a cukros langyos tejben. A lisztet tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt és a többi hozzávalót. Sima, rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Olajozott tálba tesszük, letakarjuk és meleg helyen egy órát kelesztjük a tésztát. Közben a burgonyát megtisztítjuk, puhára főzzük sós vízben, majd leszűrjük, áttörjük, kihűtjük és belekeverjük a reszelt sajtot. Előkszítjük a sajtkockákat és a felnegydelt kolbász szeleteket. Mikor a tészta megkelt, lisztezett lapra borítjuk és elosztjuk 6 darabra.
A főtt burgonyát is elosztjuk 6 részre...
Minden tésztát egyenként tenyérnyi ovális formára nyújtunk, majd a közepére halmozunk egy adag főtt burgonyát, arra kerül elosztva a sajtkocka és a kolbász is.
A tészta széleit kissé benedvesítjük vízes ujjal, majd összecsípkedjük a tésztát, ügyelve arra, hogy a tölteléket teljesen bezárjuk. Krumpli formára igazítjuk mind a 6 darab tészta batyukat.
Egy tányérba tesszük a lisztet, a kakaóport és alaposan elkeverjük. Ebbe forgatjuk majd bele a kész " burgonyákat". Egy vastagabb szívószállal " hibákat " ejtünk a burgonyákon.
A kész burgonyákat áttesszük egy sütőpapírral bélelt tepsire és letakarva 20 percet pihentetjük.
A sütőt előmelegítjük 170 C°-fokra. A burgonyákat letakarjuk egy másik sütőpapírral, hogy ne piruljanak majd meg a sütés közben. Kb. 25 perc alatt készre sütjük a krumplikat. Frissen, melegen tálaljuk egy forró bögre teával. Jó étvágyat hozzá!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése