Amikor nincs ötlet, hogy mit főzzek, de valami jó szaftosra éhezem, na akkor jön elő ez a húsos receptem. Viszonylag hamar elkészül és nem kell órákat a konyhában álldogálni vele. A rizs-husi kombó, alap a Magyar konyhákban, főleg a gyerekek körében. Szóval, ha egy finom zamatos és szaftos húsételre vágysz, akkor nosza, ezt feltétlenül főzzd meg!
Hozzávalók 4 személyre: 8 szelet karaj, 200 gr. füstölt-főtt tarja szelet, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 kanál olaj, 2 kanál liszt, 1 pohár húsleves alaplé, 2 kanál sűrű paradicsomkrém, 200 ml főzőtejszín, 1 nagy bögre zöldborsó, ízlés szerint só, bors, pirospaprika, 1 csokor vágott petrezselyemzöld. Tálaláshoz: párolt basmati rizs, petrezselyemzöld.
A húst megmossuk, szárazra töröljük, majd sózzuk, borsozzuk és pirospaprikával meghintjük. 1/2 órát állni hagyjuk. Amikor letelt a fél óra, akkor lisztben megforgatjuk. Egy tapadásmentes serpenyőben felforrósítjuk a zsiradékot és a hús mindkét oldalát lepirítjuk benne. A húst kivesszük és félre tesszük. A zsiradékot pótoljuk és felcsíkozott tarját lesütjük benne. Ez után mehet bele a felaprított hagyma és fokhagyma is. Pár percig együtt sütjük őket, majd mehet a serpenyőbe a paradicsomkrém is. Addig sütjük, amíg a paradicsom szép sült színt nem kap. Ezután felöntjük a húslevessel, a tejszínnel. Utána ízesítjük a mártást sóval, borssal és mehet bele vissza a hús, a vágott petruska fele és végül a zöldborsó is. Lazán átkeverjük az egészet, csökkentjök alatta a hőt, fedőt teszünk rá és kb. 30 perc alatt készre pároljuk az ételt. Közben a rizst megpároljuk. Tálaláskor a rizs mellé szervírozzuk a szaftos hússzeleteket a borsós ragúval és petrezselyemmel megszórva, forrón tálaljuk.
