~ SZERENCSESÜTI ~

Több száz éves Kínai hagyomány ez az apró, roppanós sütemény, melynek belseje egy üzenetet rejt. A távozó vendégeket kínálják meg vele, mint egyfajta figyelmes útravaló. Természetesen a benne rejlő üzenet, idézet csak akkor teljesül és akkor válik teljessé, ha a süteményt el is fogyasztja az illető. Bármilyen összejövetelen, születésnapon, buliban jó mókának számít ez a kedves gesztus, amivel meglephetjük a barátainkat. Mivel itt az év vége, az Ó év búcsúztatója, úgy gondoltam legyen ez most itt is aktuális. Húzzon majd mindenki egy süteményt és fogadja meg a benne rejlő idézetet. Nagyon bölcs dolgokat rejtettem a sütikbe, szerintem érdemes őket megfogadni az Új esztendőre...!

Hozzávalók 30 db sütihez: 30 db. idézet egy kis cetlin, 2 tojás fehérje, 1 csésze liszt, 1/2 csésze cukor, 1 csipet só, 1 kávéskanál mandulaaroma, 1/2 mokkáskanál őrölt gyömbér, 6 kanál víz.

A tojásfehérjéket tálba tesszük és a liszt kivételével hozzáadjuk az alapanyagokat. Habverővel felhabosítjuk az egészet majd a végén hozzákeverjük a lisztet is. Sima tésztává keverjük. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, és egy tepsibe szilikonlapot terítünk. Ha felmelegedett a sütő, akkor kanál segítségével 4 db, kb. 6 cm sugarú kőrt rajzolunk. Lényeg, hogy vékony legyen a tészta karika. 4-nél nem érdemes többet sütni, mert utána gyorsan kell majd dolgoznunk, ugyanis a tészta baromi gyorsan szárad és akkor törni fog!

 Betesszük a sütőbe és addig sütjük, amíg a szélei elkezdenek majd barnulni. Ha megsült a tészta, akkor gyors mozdulatokkal egyenként leemeljük őket a szilikonlapról. 

Az üzeneteket rejtő cetliket a süti közepére tesszük, gyorsan félbe hajtjuk őket, majd egy bögre szélén ismét meghajtjuk a süteményt. 

A kész sütiket muffin-formába tesszük, hogy kihűljenek és formájukat megtartsák. Gyorsan dolgozz, akkor biztos a siker! 

Ha ügyesek vagyunk, szép és egyforma sütik készülnek majd... 

Sok szerencsét és Boldog Új Esztendőt Kívánok!