Van úgy, hogy gyorsan kellene valami főtt ételt az asztalra rakni, de se időnk, se kedvünk nincs hozzá. Pedig a család éhes és enni akar... Na, akkor jöhet szóba ez a gyors, pirított csirkés-zöldséges étel. Konkrétan 30 perc alatt elkészül a ragu, és ez alatt a rizs is megpárolódik. Zseniális és finom étel. Próbáld ki és közben nyugodtan mérheted az időt is... Kapor helyett jó a petrezselyemzöld is, vagy mindkettő vegyesen.
Hozzávalók 4 személyre: 1 nagyobb csirkemell filé, 1-1 zöld, sárga és piros kaliforniai paprika, 1 fej lila hagyma, 1 kisebb cukkini, 2 gerezd fokhagyma, 1/2 csokor petrezselyemzöld, 1 kanál vágott kapor, 2-3 kanál olaj, ízlés szerint só, őrölt fekete bors, 1 mokkáskanál görög fűszerkeverék. Tálaláshoz: párolt jázmin rizs, vágott kapor, petrezselyemzöld.
A hagymát szálasra, a fokhagymát apróra vágjuk, majd forró zsiradékon elkezdjük sütni. Közben a húst felcsíkozzuk, majd a sülő hagymához dobjuk. Addig sütjük a húst amíg az is szépen megpirul kissé. A paprikákat és a cukkinit megmossuk, szintén csíkokra vágjuk és mehetnek a húshoz sülni. Fűszerezzük a ragut sóval, borssal, fűszerkeverékkel és rászórjuk a vágott zöldfűszereket is. Egy fél pohár vizet aláöntünk, majd fedő alatt készre pároljuk az egészet. A paprika jó ha kissé roppanós marad a raguban. A rizst közben megpároljuk. Tálalskor a rizs mellé szedjük a húsos ragut és megszórjuk friss, vágott zöldfűszerrel.
